As uvas são colhidas individualmente, grão por grão, em várias passagens de triagem. Cada colhedor coleta entre 5 e 10 kg de uvas por dia. As bagas são deixadas em repouso por 5 a 10 dias e seu suco é extraído com a suave pressão do peso das próprias uvas. O mosto é então despejado em recipientes de vidro de 50 litros ou garrafões e deixado para fermentar muito lentamente. Após um ano, é transferido para barris Átalag de 68 litros, onde continua a amadurecer.
Seleção dos bagos botritizados das melhores parcelas dos vinhedos de Oremus.
Maturado em garrafa, em uma jornada que pode durar décadas.
Graduação Alcoólica: 3,5% Vol.
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