Com vinhedos datados desde o século 13 e comprados por Tempos Veja Sicília em 1993, essa celebre vinícola foi a pioneira na produção de vinhos com uvas afetadas pela Botrytis cinérea (famosa podridão nobre), antes mesmo de Sauternes, na França. Com amplo investimento e dedicação, passaram a produzir vinhos fantásticos, reconhecidos e desejados em todo o mundo.
Vinificação
As uvas botrityzadas são maceradas por 2 dias seguida de uma prensagem muito delicada.A Fermentação é lenta e ocorre em barricas de carvalho húngaro novos. Pode durar 2 meses.
Vinhedo
115 hectares de vinhedos próprios em Tolcsva, um dos vilarejos mais famosos da região de Tokaj-Hegyalia. De 3 a 4 passagens no vinhedo para selecionar os bagos botrityzados num período que vai de setembro até novembro.
Maturação
O envelhecimento ocorre em barricas de 136 e 200 litros por um período de 2 a 3 anos seguidos de mais 1 ano de envelhecimento em garrafa.
Graduação Alcoólica: 12% Vol.
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